| MODO DE PREPARO: |
| Coloque no copo do liquidificador (ou de um processador) a salsinha, as folhas de manjericão, o alho, a cebola picada, o sal, o vinagre, a água e a mostarda. |
| Bata até formar um creme verde. |
| Acrescente a maionese e misture bem. |
| Em uma tigela misture o frango e a mistura de maionese. |
| Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca. |
| Coloque os pedaços de frango temperados nessa mistura e vá empanando, um a um, pressionando bem a crosta de parmesão. |
| Coloque os pedaços em uma camada só em uma assadeira e leve ao forno forte (220ºC) até dourar bem. |
| Se desejar, sirva com dip feito com tomates sem sementes batidos no liquidificador com manjericão, tomilho, sal, pimenta, azeite e pimenta dedo-de-moça. |