DICAS

19 de Janeiro de 2016.

Postado por: Tatiana

Frango à kiev
Frango à kiev

Ingredientes:

2 peitos de frango sem osso, divididos em 4 filés grossos
Sal
Pimenta do reino
50g de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco
1 dente de alho
Farinha de trigo
Farinha de rosca
1 ovo
20 ml de leite integral
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Prepare a manteiga composta: amasse o alho com um pouco de sal, misture as ervas e enrole-a em filme transparente, formando um cilindro. Leve-a a geladeira até ficar bem firme. Tempere os filés com sal e pimenta. Misture o ovo com o leite. Coloque a manteiga composta no meio do filé e feche muito bem, prendendo com palitos, se necessário. Empane com a farinha de trigo, a mistura de ovo e leite e a farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite por imersão até dourar.

Dica:

Caso o frango não tenha cozinhado completamente (temperatura interna de 70ºC), termine o cozimento em forno pré-aquecido a 220ºC.

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