Episódios
Episódio 1
Nesse episódio de ´Na Medida Certa`, o Chef Fernando Corsi esclarece dúvidas de espectadores da Chef TV e também prepara receitas junto ao Chef Raphael Carneiro. O prato de hoje é carpaccio de abobrinha com amêndoas.
Episódio 2
O Chef Fernando Corsi esclarece as dúvidas dos espectadores da Chef TV e junto ao Chef Raphael Carneiro prepara Couscous Marroquino com filé de Surubim e legumes.
Episódio 3
Os espectadores da Chef TV mandam suas dúvidas para o Chef Fernando Corsi que esclarece de mandeira simples e fácil. No episódio de hoje, os Chefs Fernando e Raphael Carneiro preparam spaguettini ao confit de tomate e ervas. Não perca esse passo a passo!
Episódio 4
Os Chefs Fernando Corsi e Raphael Carneiro esclarece dúvidas da audiência da Chef TV e aproveitam para preparar um delicioso tartare de peixe prego com abacate e molho de beterraba contando alguns segredinhos dos chefs!
Episódio 5
No episódio de hoje de ´Na Medida Certa`, os Chefs Fernando Corsi e Raphael Carneiro esclarecem as dúvidas de internautas e aproveitam para nos ensinar a preparar roast beef em crosta de especiarias e erva com salada de batata rústica ao molho dijon.
Episódio 6
No episódio de hoje, os Chef Fernando Corsi junto ao Chef Raphael Carneiro preparam uma deliciosa salada morna de camarrão, tangerina, manjerição roxo, folhas verdes com molho de melaço de cana e coalhada. Mas antes, esclarece as dúvidas da audiência da Chef TV!
Episódio 7
Os Chefs Fernando Corsi e Raphael Carneiro tiram dúvidas de internautas e também nos ensinam técnicas para aplicarmos na cozinha. A receita de hoje é salmão selado, melancia grelhada com páprica doce ao molho de limão siciliano. Vem aprender!
Episódio 8
De maneira leve didática, os Chefs Fernando Corsi e Raphael Carneiro nos ensinam o passo a passo do preparo de peito de pato com nectarinas ao molho de champagne e baunilha acompanhado de uma mix salada verdes. Além disso, esclarecem dúvidas da audiência da Chef TV!
Episódio 9
Gazpacho de tomate com salsa picante de manga e ervas é o prato de hoje! Os Chefs Fernando Corsi e Raphael Carneiro preparam a pedido de mais uma internauta. Receita simples que os Chefs preparam entregando alguns segredos!
Episódio 10
Mais uma receita diferente e deliciosa preparada pelos Chefs Fernando Corsi e Raphael Carneiro. No episódio de hoje, os Chefs nos ensinam o medalhão de avestruz com cerveja preta com pimentas verdes. Além disso, a audiência pergunta e o Chef responde!
Episódio 11
Os Chefs Fernando Corsi e Raphael Carneiro respondem as perguntas que receberam da audiência da Chef TV, nos ensinam técnicas gastronômica e aproveitam para preparar e nos ensinar o passo a passo de uma receita muito gostosa! Panelinha de cogumelos com ovo poche e pesto de rúcula é a receita de hoje.
Episódio 12
Vamos aprender a preparar um Jambalaya? Os Chefs Fernando Corsi e Raphael Carneiro respondem perguntas de internautas em uma única receita! Vamos misturar frutos do mar com carne vermelha. Acompanhe e veja como.
Episódio 13
No episódio de hoje, os Chefs Fernado Corsi e Raphael Carneiro aproveitam as perguntas dos internautas para prepar receitas deliciosas. Acompanhe o preparo do prato de hoje que é atum em crosta de pão e gengibre acompanhado de risoto 7 grãos e crisp de cebola roxa.